Comment ouvrir un bon restaurant de thé - la gestion du restaurant de thé

- May 30, 2018 -

Avec l'accélération continue de la cadence de la vie urbaine, la pression de travail correspondante augmente également, et manger est devenu un autre type de méthode d'ajustement pour les citadins fatigués de se faufiler dans et hors. Le plaisir de manger en ville n'est plus une simple couleur. , le goût, si vous ouvrez un restaurant de thé avec une victoire caractéristique sera en mesure d'attirer de nombreux clients occasionnels.

Les restaurants de thé décontractés sont populaires parce qu'ils peuvent être combinés librement. Les rafraîchissements sont souvent utilisés pour créer un environnement décontracté. Les gens apprécient principalement les activités de loisirs et se détendre. Ils sont à prix modéré, et ont généralement une tasse de thé et des plats décontractés. Cinq amis, environ 15 yuans par habitant, le consommateur moyen peut accepter. En outre, manger des rafraîchissements pendant une longue période, les gens mangent des collations sur une carte tranquille, il a un espace détendu, peut prendre plus de temps pour se reposer, souvent un siège est de deux heures ou même une demi-journée. Avec le développement de la consommation de loisirs, le restaurant de thé devient une tendance de consommation moderne pour les résidents urbains.

Méthode commerciale

1. L'exploitation du restaurant peut être utilisée comme référence pour les restaurants fast-food, les plats concentrés, les plats occidentaux, la restauration rapide et les boissons chaudes et froides, avec une production rapide, une grande variété et un prix bas. Préparer des variétés de porridge, farine, nouilles et brûler. D'autres aliments chinois comme l'umami, le lo mei, le bouillon de soupe, les plats exquis et les beignets, les boulettes frites, les gâteaux, etc. Il y a aussi des plats occidentaux comme des sandwiches, du thé au lait, des boissons chaudes, etc. est fixé à 3 à 8 yuans par portion. Le thé peut être préparé. En plus des marques célèbres telles que Longjing et Tieguanyin, il est également nécessaire de fournir du thé sédatif, du thé de qi et d'autres thés de santé; thé de fruits comme le thé au citron, et le thé aux pommes devrait également être préparé ici.

2. La conception du restaurant de thé devrait être simple. Utilisez des boutiques claires et propres pour attirer les clients. S'appuyer sur le bord de la route pour installer un grand verre du sol au plafond. Non seulement les clients peuvent voir les rues animées, mais aussi permettre aux piétons de voir élégant et généreux. La salle à manger. L'environnement, la lumière pour correspondre à la couleur des tables et des chaises, il devrait y avoir une touche de couleurs chaudes, puis jouer une touche de musique, les gens ont une sensation de chaleur. Le magasin a préparé un certain nombre de journaux et de magazines, de sorte que les invités sont assis après une tasse de thé. En regardant les journaux et les magazines, comparés aux restaurants fast-food, les Chinois vont adorer l'environnement des restaurants de thé. Après tout, il y a quelques continuations culturelles et culturelles.

3. La cuisine de thé peut utiliser la cuisine ouverte, les clients peuvent voir le processus de fonctionnement de la nourriture. Tous utilisent la vaisselle jetable, robe uniforme pour les employés, afin d'apparaître propre et sain, permettant aux clients de se reposer que le repas. Restaurant de thé non seulement pour les personnes âgées et les négociations commerciales Le lieu, mais aussi l'introduction de forfaits spéciaux pour faciliter les travailleurs salariés et les étudiants. Le service est également très important, le client dans le magasin qui est envoyé une tasse de thé chaud gratuit, pour que les gens se sentent à la maison, de manière à attirer les clients réguliers.

Conseils aux consommateurs

1. À midi chaque restaurant de thé est servi avec un déjeuner d'affaires et contient généralement une boisson ou une soupe, un repas ou des nouilles, des accompagnements, de la salade ou des fruits. Le prix varie de 10 RMB à 20 RMB, et la variété est variée. Riche et abordable.

2. Temps libre Vous pouvez choisir des boissons chaudes et froides, du café, divers thés, des mélanges de jus sur place, des thés au lait, etc. dans le restaurant de thé. Vérifiez si l'authenticité du restaurant de thé peut commencer à partir de la boisson, le café doit être broyé, et la boisson doit être fraîche. Modulation, les matières premières doivent être fraîches, la production doit être familière, bien sûr, la chose la plus importante est de goûter délicate. Dans le même temps, avec un petit morceau de sandwiches, ou une collation chinoise et occidentale sont très "point".

3. Bien que le restaurant de thé n'est pas plus délicieux que le grand restaurant, mais a aussi ses propres spécialités, Guangdong et Hong Kong frire, saveur de riz frit, nouilles, collations, méticuleux et compact. L'investissement total de la planification des investissements est contrôlé à 100 000 yuans, y compris: Le loyer du magasin est de 20 000 yuans (environ 100 mètres carrés); la décoration est élégante et moderne (environ 30 000 yuans); le service à thé et d'autres équipements (tables, chaises, climatisation, audio) sont de 20 000 yuans; toutes sortes de thé, de la nourriture, des fruits 2 Million Yuan. Analyse des avantages Le restaurant de thé fonctionne 14 heures par jour. Il reçoit en moyenne 100 invités par jour. Il consomme 15 yuans par personne et a un chiffre d'affaires quotidien de 1500 yuans. Basé sur un bénéfice net de 50%, le bénéfice quotidien est de 750 yuans, et le bénéfice mensuel est de 20 000 yuans. , Récupération des coûts semestriels, bénéfice annuel de 100 000 yuans.


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